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變天腰痠背痛 苦茶油三杯雞調氣血

 

「醫師,我經常會腰痠背痛,是腎出問題了?還是筋骨有毛病了?」在季節轉換的此刻,老人們就會因為腰痠背痛困擾生活,不得不發出這樣的求救訊號。除了找醫師幫忙,私下也有不少人喜歡嘗試食用苦茶油燉藥膳來緩解,站在中醫角度看,對此抱持肯定的作法,但是認為也不宜誇大苦茶油的療效。

中醫師廖千慧表示,腰酸背痛常見原因是年老體虛、氣血運行失調所引起,如果遇到陰雨寒冷季節,本已氣血失調,再加上寒濕外邪侵襲,更容易氣血阻滯不通,痠痛加重,動輒閃扭拉傷。

氣血不暢腰痠背痛 苦茶油可調理  resserver_053.gif  

大部分的腰痠背痛都無法找到一個確切的病理解剖學病因,只有少部分病人可找到潛在的疾病,更少部分的病人會有危及生命的潛在疾病。此外,大部分病人在保守治療之後皆可改善,不需要立即的特殊檢查;9成的病人在3個月內可回到平常的工作與日常生活狀態。

預防重於治療,平時多注重保養,就能遠離腰痠背痛的困擾,其中透過具有理氣止痛效果的苦茶油進行飲食調理,有不錯的效果。

【苦茶油三杯雞】:

材料:雞腿肉(切段)、老薑片六片、蒜頭、九層塔一把、杜仲粉5g、苦茶油、醬油少許、米酒少許。

作法:

1.雞腿肉先以滾水汆燙去血水後備用。

2.炒鍋倒入苦茶油,放入薑片,用微火慢慢煸薑。忌用大火或中火,以免破壞苦茶油營養。

3.薑片出現香味後,加入大蒜及雞腿肉,轉中火,翻炒雞腿肉。

4.炒到雞肉表面皆熟(約三分熟),在鍋中加入一碗清水、杜仲粉、醬油少許、米酒少許,蓋上鍋蓋悶煮,此時中火轉成中弱。

5.悶煮20分鐘之後,再加入洗好的九層塔,稍微翻炒讓九層塔變軟後,即可關火裝盤。

適用對象:長期腰酸背痛、天氣變冷時更嚴重,熱敷則痠痛減緩,常見於年長者。

效果:老薑、九層塔、米酒都是行氣活血、通絡止痛;苦茶油理氣止痛;杜仲補益肝腎、強筋壯骨。

【中醫師小叮嚀】:resserver_017.gif

腰痠背痛是門診中僅次於上呼吸道感染、第二常見的疾病,許多人都有過這樣的經驗,卻往往因為習以為常,反倒忽略儘早預防與治療的重要,以致終生為腰痠背痛所苦。

預防腰痠背痛,除了保持適當的體重,還有避免長時間久站久坐,避免急速前彎、旋轉、身體過度向後仰等可能會傷害背部的動作,以及最好曲膝彎腰取物,再加上多熱療改善背痛,如洗熱水澡、熱敷等,但溫度不可過高,時間不可過久,以免燙傷皮膚。必需從事適當的運動包括:游泳、步行、慢跑等,改善及預防腰痠背痛的症狀。

 

咳嗽不止小偏方 吃苦茶油炒飯

冬天低溫即將報到,氣候轉涼,許多人的呼吸道開始拉警報,resserver_023.gif

有的人喉嚨乾癢、流鼻水、咳嗽不停,

此時傳統小偏方紛紛派上用場,其中包括食用枇杷膏、喉糖、陳皮等,甚至也有人鼓勵吃苦茶油。

中醫師推荐一道「苦茶油炒飯」料理,可針對抵抗力較弱引起咳嗽不癒的人食用。200808161546573945.gif  

咳嗽有許多不同病因,包括呼吸道本身的病變,如呼吸道過敏、慢性非感染性發炎、感染性發炎、腫瘤、先天器官畸形、胸壁疾患、外傷;或心因性咳嗽、縱隔腔器官組織病變,如腫瘤、胃食道逆流,以及橫膈周圍臟器,如嚴重腎病或肝病所致,影嚮胸肺部等,都是可能的病因。

本草綱目記載 茶籽治咳嗽去痰 28.png  

中醫師廖千慧表示,咳嗽的中醫病變機轉,主要病變在肺臟,且與肝脾腎也相關,其特點為邪氣犯肺,肺失宣肅,故肺氣上逆而作咳。根據《本草綱目》記載:「茶籽主治喘急咳嗽、去痰垢。」於是有人鼓勵吃苦茶油治喘急咳嗽、去痰、潤喉。

久咳不癒的原因可簡單分成風寒、痰濕、陰虛、燥熱。苦茶油適合抵抗力不佳,以致著涼受寒之後就咳嗽不癒,或是感冒生病拖太久而損傷肺氣的人食用。



【苦茶油炒飯】:

材料:白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、苦茶油、大蒜、蔥花、豬肉絲100g(退冰)、雞蛋兩顆(先打在碗裡)、食鹽少許。

作法:

1.前一天先將白米洗掏乾淨後,加入甜杏仁及甘草片,放入電鍋煮成白米飯,放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜,以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現,倒入蛋汁,將蛋汁翻炒到凝固後,再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當豬肉絲炒到九分熟,加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內所有配料翻炒均勻之後,再加入蔥花、食鹽適量,攪拌均勻即可關火。

適用對象:身體虛弱或勞累過度,以致抵抗力變差,著涼或感冒之後就久咳不癒,喉嚨發癢咳嗽但是不痛,無痰或少痰者。

效果:白米補中益氣;甜杏仁止咳平喘、潤腸通便;甘草補脾益氣、潤肺止咳;苦茶油潤肺降逆止咳,蔥花及大蒜可以辛溫散寒。

【中醫師小叮嚀】:resserver_017.gif

長期久咳,仍應尋找專業醫師作確切診療。

日常保健避免咳嗽不止,包括支氣管炎咳嗽劇烈者,忌食辛辣菸酒等刺激的食物,如胡椒、辣椒、蒜、蔥、韭菜等。咳嗽痰多黏膩者,忌食油膩及黏滯的食物,如肥肉、奶油、油炸品、花生、糯米等。

 

 

 

 

本文引用自nk888898 - 苦茶油

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