蠶繭達人の部落格

冬季我們最大的煩惱就是聽：我最近食慾太好，又胖了！怎麼辦？該怎麼辦呢？能不能在享受美食的同時，找到適合的減肥辦法呢？其實關鍵是你的飲食，你要選對適合減肥的食物來吃。冬季，木瓜是個不錯的選擇哦！

到了冬天，確實很多人都在不同程度的增加體重。原因在於，天氣寒冷，食慾增加；食肉量也在明顯的增加，大多數人都都習慣冬季吃點高熱量的食物來抵抗寒冷，各種滋補的湯品大多也離不開肉類；零食也從水果，冷飲變成了堅果，糕點；另外冬季人們似乎連運動都不想做了，即便是做也變的很少。這樣一來，你的脂肪想不增加都難，體重正在直線升。

那麼用什麼辦法才能有效的消減脂肪呢？或者說可以幫助脂肪的分解呢？我今天告訴大家一種美食，相信很多女性朋友都喜歡，而且它的營養價值和對人體的作用還不僅與此，讓你可以在享受美食的同時減少發胖的危險，還可補充人體所需的多種營養素，避免一些疾病的發生！

木瓜口感軟糯，比冰淇淋還綿滑，給人一種像太陽一般熱烈但溫暖的放鬆感。就是這種通常被認為熱量很高的食物，其實熱量極低，比蘋果、橙子、桃、梨等的熱量都低，每100克里只含27kcal，蘋果則是52kcal，而維生素c的含量蘋果的48 倍，維生素a在水果中也可以說是最高的，是不是很意外呢？

說木瓜有分解脂肪的效果，是因為木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

我們可以在吃過飯後吃點木瓜幫助消化，並促進脂肪的分解，也可買青的木瓜用來做湯品，燉煮的菜餚，還會使肉質更加鮮嫩，我們常聽到的「松肉粉」或是「嫩精」，嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解，讓肉吃起來更鮮嫩，而加了天然美味的木瓜效果也是同樣的，因為木瓜酵素可以分解蛋白質，脂肪，故也有嫩精的作用。

另外，木瓜還有很好的美容效果。因為木瓜中含有豐富的木瓜□，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，前面說了木瓜中維生素c的含量是蘋果的48倍！加上木瓜□助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。

木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，對身體非常重要，β胡蘿蔔素也是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的自由基。所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。

除了減肥、美容，木瓜還有健脾胃、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。

至於它的食用方法，就是再簡單都不過了。像木瓜這麼上好的原材料根本不需要太多的烹調加工的，畢竟它味道上獨特的風味的確沒必要用太過複雜的形式去彫琢，不然除了會浪費它營養的優勢，也會把味道越搞越亂。只要把木瓜維持簡單的拌與燉已經是最好的對待了。

營養師小貼士：

很多人會對木瓜那一顆顆黑的籽產生莫名的恐懼，而那長得特別像黑色版本石榴籽的木瓜籽，嚐起來沒有什麼味道，其實木瓜當然是棄籽吃肉，不過木瓜籽也的確有它的妙用。

如果你在切開木瓜的同時也在準備一頓大餐的話，你可以在醃肉的時候，在肉上面鋪一層木瓜籽，然後把肉、醬汁、木瓜籽一起醃大約20分鐘，醃好後只需要輕輕撥掉肉上面的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣醃的肉會因為木瓜籽裡獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之餘，還帶有一絲絲濃郁的香氣。

由於木瓜性微寒，胃寒的人士不宜生吃木瓜，否則易引起胃腸不適。木瓜也分雌雄，一般呈長條形就是雄性，而相對圓短的屬於雌性，對於會吃的木瓜客通常都會偏好味道更濃郁的雌木瓜。

(來源:美食天下)(大紀元報報導)
1/8/2010 5:12:17 AM