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湯在什麼時候喝最合適?
湯，既有營養，也比較容易消化。
美國營養學家的一項調查表明，在6萬多
接受營養普查的人中，那些營養良好的人，
正是經常喝湯的人。
但是，如果不找對時間喝，會讓你越喝越胖。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事。殊不知，只有
科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。
在這方面，有哪些需要注意呢?
飯前喝、飯後喝差別很大：
喝湯的時間很有講究，俗話說
“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，
這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，
可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物
稀釋和攪拌，促進消化、吸收。
最重要的是：飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，
增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
研究表明：在餐前喝一碗湯，
可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。
一方面，飯已經吃飽了，
再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;
另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液
混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖：專家指出，
“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了
防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養
堆積在體內，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，
應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，
如老母雞、肥鴨等。
即使用它們做湯料，
最好在燉湯的過程中，將多餘的油脂撈出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、冬瓜、
絲瓜、蘿蔔、魔芋、西紅柿、紫菜、海帶、綠豆芽
等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：
美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，
就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的
感覺；喝湯也是如此。
慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，
感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時;
而快速喝湯，等你意識到飽了，
可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
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本文引用自yotzung135 - 湯在什麽時候喝最合適？
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