原料:蝦、花生米、乾紅辣椒、花椒、蔥薑蒜


做法:

1、花生米洗凈,晾乾冷油下鍋小火慢炸至劈裡啪啦響過關火撈出放涼

2、蝦去頭、去皮、去蝦線,用刀沿蝦背切開二分之一

3、蝦肉用料酒、鹽、水澱粉拌勻,添加一點點油醃製5分鐘

4、蔥白切段、薑蒜切片盛入碗中,添加醬油、料酒
 
米醋、白糖、味精和水澱粉兌好碗汁

5、起油鍋,下入乾紅辣椒段和花椒,用小火慢炸出香味

6、下入醃好的蝦肉,大火翻炒至蝦球變色成型

8、下入碗汁內的蔥薑蒜大火翻炒

9、倒入碗汁,翻炒至醬汁將所有的蝦肉裹緊

10、倒入炸好的花生米,兜勻出鍋

本文引用自edc5566181yy - 宮保蝦球

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