蠶繭達人の部落格

◎◎魚+豆腐
作用：味鮮， 補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等
原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低
但與富含維生素D的魚肉一起吃
對鈣的吸收與利用能起更佳效應

◎◎豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也
含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成

◎◎羊肉+生薑
作用：冬令補虛佳品， 可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用
同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒

◎◎雞肉+栗子
作用：補血養身， 適於貧血之人
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不
僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳

◎◎鴨肉+山藥
作用：補陰養肺， 適於體質虛弱者
原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強
與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺

◎◎瘦肉+大蒜
作用：促進血液迴圈， 消除身體疲勞、增強體質
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合
不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1
在人體內的停留時間，還能促進血液迴圈以及
儘快消除身體疲勞、增強體質

◎◎雞蛋+百合
作用：滋陰潤燥， 清心安神
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能
除煩熱補陰血，同食可以更好地清心補陰

◎◎芝麻+海帶
作用：美容， 防衰老
原理：芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，降低
膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液促
進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳

◎◎豆腐+蘿蔔
作用：有利消化
原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食會引起消化不良
蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收

◎◎紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分
花生米中含有益的化合物白梨醇二者同
吃能預防血栓形成，保證心血管通暢